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Testessen in der Uni-Mensa Linz

Spitzenkoch René Weber hat für die Zeitschrift "Heute" das Essen der Mensa auf der Linzer Uni. getestet. Unter anderem auch die Hascheeknödel mit Sauerkraut.

Das Urteil des "Arkadenhof"-Chefs: "Die Knödelmasse ist 1A und das Haschee dürfte hausgemacht sein."

Wir dürfen versichern, dass sowohl das Haschee als auch die Knödelmasse hausgemacht sind. Und nicht nur die Hascheeknödel, sondern auch die Grammel- und Speckknödel werden bei uns hausgemacht und jeden Mittwoch frisch von Hand gedreht.

Da wir schon seit einigen Jahren die Uni-Mensen mit unseren Produkten beliefern, freut uns dieses Experten-Urteil natürlich sehr.

Neue Rufnummer

Sehr geehrte Kunden!

Wir dürfen Sie darauf aufmerksam machen, dass Herr Alois Hörlsberger jun. ab 01. März 2012 unter folgender Rufnummer erreichbar ist :

0699 / 15 75 1000

Faschingsausklang

Bierfest im Casino Linz

Am 22. März 2010 wurden im Casino Linz die besten Bier-Lokale aus dem druckfrischen „Bier Guide 2010“ prämiert.

30 der Top- Bier-Wirte aus ganz Österreich wurden von Bierpapst Conrad Seidl geehrt. In Oberösterreich kann sich das Biergasthaus Schiffner in Aigen-Schlägl über die Höchstwertung „5 Krügerl“ freuen.

Neben reichlich Freibier konnten wir die Gäste mit Schmankerln aus unserem Hause verwöhnen und so zum Erfolg des Abends beitragen.

Deutsches Fleischermuseum Böblingen

Ein Erlebnis, nicht nur für die Vertreter des Fleischerhandwerks ist das 1984 in einem Vogtshaus des 16. Jahrhunderts am Marktplatz eröffnete Museum.

Dieses Museum vollzieht die Entwicklungsgeschichte eines der ältesten Handwerksberufe nach, zeigt historische Zeitdokumente und Schätze. Man fühlt sich dabei in eine Zeit zurückversetzt, in der ein gratis-Rädchen Wurst die Kinderaugen erstrahlen ließ.

Im Ausstellungsbereich "Produktion und Verkauf" wird die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren am Beispiel einer Wurstküche um 1900 dargestellt. Modelle von Verkaufsläden zeigen die Entwicklung vom 14. bis zum 19. Jahrhundert.

Handgemachtes Brot und Gebäck von Bäckerei Brandl

Fertiggerichte noch länger haltbar

Im Februar 2009 haben wir in eine neue Maschine investiert:

TS - 100 Standschalensiegelmaschine

Durch die Aromaschutzpackung ist es uns möglich unsere Produkte länger haltbar zu machen. Die TS-100 arbeitet mit Vakuum. Dh wenn zB eines unserer Fertiggerichte frisch gekocht und noch heiß in die Schale verpackt wird, entzieht die Maschine die ganze Luft und versiegelt die Packung. Dadurch kommt es zu keiner Bakterienbildung mehr, Sie profitieren durch folgende Vorteile:

• längere Haltbarkeit (bis zu 14 Tagen, abhängig vom Produkt)
• keine Zugabe von Konservierungsstoffen mehr nötig
• bessere Transportmöglichkeiten durch die robusteren Schalen (kein Auslaufen mehr)
• und trotzdem Mikrowellen- und Backofen geeignet

Durch die TS-100 ist es uns möglich unserere ausgezeichneten Produkte noch länger für Sie frisch zu halten, und das auf ganz natürliche Weise.

Catering für Michael Mittermeier